Köögis mustkunstnikud: hämmastavad tööriistad, mis muudavad toiduvalmistamise lihtsamaks

Kööki jalutamine on nagu maagilisse laborisse - pottide, pannide ja riistade astumine on põhitõed, kuid sageli on see näiliselt tähtsusetu, kuid samas võimsate tööriistade, mis muudavad toiduvalmistamise tõeliselt lihtsamaks ja tõhusamaks. Need võivad olla väikesed, kuid nad saavad teie toiduvalmistamise tõhusust märkimisväärselt parandada, võimaldades isegi algajatel luua professionaalseid - taseme roogasid. Uurime täna neid köögis neid "nähtamatuid abilisi".

 

1.

Kui saaksite köögis hoida ainult ühte tööriista, peaks see olema koka nuga. Terav koka nuga (18 - 20cm) sobib suurepäraselt enamiku ülesannete jaoks, näiteks köögiviljade tükeldamine, liha hakkimine ja kalade fileed. Koos libiseva puidust või sünteetilise lõikelauaga (noa kriimustamise ja hügieeni parandamise vältimiseks) saate koostisosadega hõlpsalt hakkama. Näpunäide. Tera hoidke 15 -kraadise nurga all lõikelauale, et saada sisselõigeid!

2. efektiivsuse kuningas: multi - funktsiooni köögikombain

Hõivatud kaasaegsete inimeste jaoks on köögikombain tõeline aja kokkuhoid. See käitleb kiiresti selliseid ülesandeid nagu tükeldamine, segamine, piitsutamine ja lihvimine - valmistage smuuti 30 sekundiga hommikusöögiks, hakkige liha 5 minutiga õhtusöögiks ja käitleb isegi raskeid pähkleid ja vürtse. Traadita laadimismudelit saab isegi telkida, avades kulinaarse inspiratsiooni igal ajal ja igal pool.

3. täpne temperatuurikontroll: köögi termomeeter

Koogi küpsetamine ebaõnnestub alati? Kihreharuline või karm? Probleemiks võib olla temperatuur! Toidutermomeeter võib täpselt mõõta õli temperatuuri (praadimiseks), ahju temperatuuri (küpsetamiseks) või liha südamiku temperatuuri (ohutuse tagamiseks). Näiteks kanarind peaks jõudma 74 kraadi jaoks kaevu -, samas kui keskmine - haruldane praad vajab ainult 52-55 kraadi. Selle termomeetri abil võib isegi algaja muutuda teaduslikuks kulinaarseks eksperdiks.

4. tööjõud - Salvestamisriist: silikoon spaatl ja mittekleepuv panni kombinatsioon

Küpsemispanni põhja kraapimise heli praadimise ajal on iga koduperenaine lahingumuusika. Kõvametalli spaatlid võivad aga mitte stiilis pannil katteid kriimustada, samas kui toit - klassi silikoon spaatlid on õrnad ja soojused - vastupidavad (tavaliselt kuni 260 kraadi). Kõrge - kvaliteetse mittekleepuva panniga (näiteks meditsiinikivikattega), saate mune praadida ilma õli lisamata või kleepumata. Lihtsalt loputage ja saate hakkama, jättes hüvasti valuga, kui "pannil pool tundi nühkis".

V. Varjatud meistrid: köögirätikud ja õlipihustuspudelid

Ärge alahinnake neid kahte "toetavat rolli"! Köögirätikud võivad koostisosadest niiskust koheselt imenduda (kasulik kala naha kuivatamiseks enne praadimist, et vältida õli pritsimist) ja neid saab kasutada ka praadimiskorvi joondamiseks, et vältida tilkumist. Ajapressi - Type Oil Spray Bottle võimaldab õli kogust täpset kontrolli. Kergete salatite või redutseeritud - rasvade söögikordade jaoks võib õhuke õli kiht muuta koostisosad lõhnavaks, ilma et see oleks rasvane.

Järeldus: tööriistad on teie käte pikendus

Head köögivahendid ei varasta saadet; Nad täiustavad vaikselt teie kulinaarseid oskusi. Need ei pruugi asendada koostisosade austust ja kuumuse meisterlikku kontrolli, kuid kindlasti panevad need toiduvalmistamise protsessi rohkem nautima. Järgmine kord, kui olete supermarketis, korjake üks või kaks praktilist vidinat ja avastate, et - keetmine võib olla tõesti lihtne.

(Kiire külgriba: mis köögi tööriista ei saa ilma elada? Jagage kommentaarides oma lemmikut!)